Vsebina
Baker je bistveni mineral v sledovih, ki je prisoten v vseh telesnih tkivih.
Funkcija
Baker deluje z železom, da pomaga telesu tvoriti rdeče krvne celice. Prav tako pomaga ohranjati zdrave krvne žile, živce, imunski sistem in kosti. Baker pomaga pri absorpciji železa.
Viri hrane
Ostrige in drugi lupinarji, cela zrna, fižol, oreški, krompir in organsko meso (ledvice, jetra) so dober vir bakra. Temno listnato zelenjavo, suho sadje, kot so suhe slive, kakav, črni poper in kvas, so tudi viri bakra v prehrani.
Stranski učinki
Običajno imajo ljudje dovolj bakra v živilih, ki jih uživajo. Menkesova bolezen (kinky hair sindrom) je zelo redka motnja presnove bakra, ki je prisotna pred rojstvom. Pojavlja se pri dojenčkih.
Pomanjkanje bakra lahko vodi do anemije in osteoporoze.
V velikih količinah je baker strupen. Redka dedna motnja, Wilsonova bolezen, povzroča nastanek bakra v jetrih, možganih in drugih organih. Povečanje bakra v teh tkivih vodi do hepatitisa, težav z ledvicami, možganskih motenj in drugih težav.
Priporočila
Odbor za prehrano in prehrano na Inštitutu za medicino priporoča naslednji vnos hrane z bakrom:
Dojenčki
- 0 do 6 mesecev: 200 mikrogramov na dan (mcg / dan) *
- 7 do 12 mesecev: 220 mcg / dan *
* AI ali ustrezen vnos
Otroci
- 1 do 3 leta: 340 mcg / dan
- 4 do 8 let: 440 mcg / dan
- 9 do 13 let: 700 mcg / dan
Mladostniki in odrasli
- Moški in ženske, stare od 14 do 18 let: 890 mcg / dan
- Moški in ženske, stare 19 let in več: 900 mcg / dan
- Nosečnice: 1.000 mcg / dan
- Doječe ženske: 1.300 mcg / dan
Najboljši način, da dobite dnevno potrebo po bistvenih vitaminih, je prehraniti uravnoteženo hrano, ki vsebuje različne živilske jedi.
Posebna priporočila so odvisna od starosti, spola in drugih dejavnikov (kot je nosečnost). Ženske, ki so noseče ali proizvajajo materino mleko (v laktaciji), potrebujejo večje količine. Vprašajte svojega zdravnika, kateri znesek je najboljši za vas.
Alternativna imena
Prehrana - baker
Reference
Odbor za medicino, prehrano in prehrano. Dietni referenčni vnosi za vitamin A, vitamin K, arzen, bor, krom, baker, jod, železov mangan, molibdenij, nikelj, silicij, vanadij in cink. Nacionalne akademije za tisk. Washington, DC, 2001. PMID: 25057538 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25057538.
Mason JB. Vitamini, minerali v sledovih in drugi mikrohranili. V: Goldman L, Schafer AI, eds. Medicina Goldman-Cecil. 25. izd. Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2016: pogl. 218.
Datum pregleda 7. 7. 2017. t
Posodobljeno: Emily Wax, RD, Center bolnišnice Brooklyn, Brooklyn, NY. Pregledali so ga tudi David Zieve, MD, MHA, medicinski direktor, Brenda Conaway, urednica in A.D.A.M. Uredniška ekipa.