Vsebina
Fosfor je bistveni mineral, ki igra vlogo pri številnih telesnih funkcijah, vključno s strukturo kosti in zob, mišičnimi in živčnimi prevodniki, filtriranjem odpadkov iz telesa, sintezo DNA in RNA ter uravnoteženjem uporabe nekaterih vitaminov. Približno 85 odstotkov telesnega fosforja najdemo v kosteh in zobeh. Preostalih 15 odstotkov se porazdeli skozi mehka tkiva.V telesu fosfor obstaja kot fosfat, ki je fosforjeva sol. Zdravniki izraza "fosfor" in "fosfat" običajno uporabljata zamenljivo.
Večino fosforja, ki ga potrebujemo, lahko zaužijemo s hrano, saj ga je v prehrani veliko. Le malo ljudi jih mora dopolnjevati s fosfatom. Dejansko morajo nekatere populacije spremljati vnos fosforja.
Prednosti za zdravje
Fosfor je bistveni mineral, ki ima veliko vlog. Je strukturna sestavina kosti in zob in ima vlogo pri gradnji kostne mase. Vključen je tudi v sintezo DNA in RNA, pomaga pri proizvodnji in shranjevanju energije ter podpira rast tkiva med individualnim razvojem ali med nosečnostjo in dojenjem.
Uživanje ustreznih količin fosforja je pomembno za ohranjanje zdravja in dobrega počutja.
Dobra novica je, da fosfor najdemo v številnih živilih, vključno z mlečnimi izdelki, polnozrnatimi žitaricami, oreščki, semeni, nekaterim mesom in ribami. Na splošno, če jeste dovolj beljakovin in s kalcijem bogate hrane, jeste dovolj fosforja. Fosfor se uporablja tudi kot dodatek številnim predelanim živilom in pijačam. Večina ljudi nima težav s pridobivanjem priporočenega dnevnega vnosa (RDA) fosforja.
Včasih se pri zdravljenju nekaterih bolezni uporabljajo fosfatni derivati, na primer fosfatne soli. Pred začetkom kakršnega koli novega režima se vedno posvetujte s svojim zdravnikom.
Zdravljenje zaprtja
Natrijev fosfat najdemo v klistirjih brez recepta in drugih peroralnih zdravilih ter je učinkovit pri zdravljenju zaprtja. Ta odvajala pomaga spodbujati gibanje črevesja z vlečenjem vode v črevesje, kar zmehča blato in olajša prehod. Na odvajalih, ki vsebujejo natrijeve fosfate, so opozorila na etiketah, ki uporabnike opozarjajo, naj omejijo uporabo največ enkrat na dan - izdelkov ne smete uporabljati več kot tri dni.
Enako pomembno je, da potrošniki, ki po zaužitju peroralnega ali rektalnega odmerka fosfatnega izdelka nimajo odvajanja, ne smejo vzeti drugega odmerka izdelka.
FDA zdaj opozarja, da bi morali odrasli, starejši od 55 let, ter odrasli in otroci z določenimi zdravstvenimi težavami pred uporabo teh izdelkov vprašati zdravstvenega delavca, ker bi lahko imeli večje tveganje za škodljive neželene učinke. Ta nova opozorila trenutno niso na oznaki Dejstva o zdravilih in veljajo za odrasle in otroke
Zdravljenje prebavne motnje
Nekateri antacidi, ki se uporabljajo za zdravljenje zgage ali prebavne motnje, vsebujejo fosfatne soli.
Zdravljenje visokega kalcija v krvi
Nekatere fosfatne soli lahko pomagajo pri zdravljenju visoke ravni kalcija. Poleg tega lahko kalijev fosfat pomaga pri preprečevanju nastanka kalcijevih ledvičnih kamnov pri bolnikih s povišanim kalcijem v urinu.
Povečanje atletske zmogljivosti in hujšanja
Fosfatne soli, zlasti natrijev fosfat, so bile preizkušene kot ergogena pomoč. To pomeni, da lahko povečajo športno uspešnost. V eni študiji so raziskovalci ugotovili, da je dodajanje natrijevega fosfata povečalo zmogljivost kolesarjev.
Dodatek natrijevega fosfata je izboljšal kolesarske napore s ponavljanjem sprinta in s časovnim preizkusom tako en kot štiri dni po nakladanju pri usposobljenih kolesarjih. Druge študije so pokazale, da lahko natrijevi fosfati povečajo zmogljivost športnikov; vendar ne pozabite, da je bila večina študij izvedena z ljudmi, ki so že zelo športno pripravljeni, in opravljene študije so bile zelo majhne.
Na tem področju je treba opraviti več raziskav, da bi ugotovili učinek odmerka in dolgoročne učinke dodajanja fosfatov.
Zdravljenje osteoporoze
Nekatere raziskave kažejo, da lahko dodatek kalijevih dodatkov, ki vsebujejo tudi kalcij (na primer trikalcijev fosfat ali dikalcijev fosfat), pomaga ohranjati močne kosti in zmanjša tveganje za osteoporozo. Pregled literature o nacionalni preiskavi zdravja in prehrane (NHANES) kaže, da je visok vnos fosforja s hrano povezan z visokim vnosom kalcija in izboljšanim zdravjem kosti v nekaterih starostnih / spolnih skupinah.
Ali morate svojo prehrano dopolniti s fosforjem in kalcijem, je odvisno od vašega celotnega prehranskega vnosa, o čemer se morate pred uvedbo posvetovati z zdravnikom.
Vrsta vnosa fosforja ima lahko tudi vlogo pri zdravju kosti. Povprečni vnos fosforja v ZDA je precej nad priporočenim prehranskim vnosom. Anorganski fosfatni dodatki, ki se absorbirajo zelo hitro, predstavljajo precejšen in verjetno podcenjen del tega prekomernega vnosa.
Ti dodatki negativno vplivajo na presnovo kosti in predstavljajo glavno priložnost za znižanje celotnega vnosa fosforja v ZDA. Potrebni so nadaljnji dokazi, ki bi potrdili, ali bi znižanje vnosa fosforja s hrano ugodno vplivalo na izboljšanje tveganja zlomov.
Zdravljenje sindroma hranjenja
Obstaja nekaj dokazov, ki kažejo, da bi dajanje natrijevega in kalijevega fosfata lahko pomagalo pri sindromu prehranjevanja pri tistih ljudeh, ki so izredno podhranjeni ali niso jedli dlje časa.
Možni neželeni učinki
Neželeni učinki vnosa fosforja so redki, ker zdrave ledvice pomagajo odstraniti odvečni fosfat iz telesa, da ohranijo ravnovesje v krvi. Vendar pa lahko nekatere vrste zdravstvenih stanj povzročijo neučinkovitost telesa pri odstranjevanju odvečnega fosforja iz krvi, kar lahko povzroči stanje, imenovano hiperfosfatemija.
Hiperfosfatemijo običajno spremlja nizka raven kalcija, kar lahko povzroči mišične krče, mišične krče in otrplost ali mravljinčenje ob ustnem predelu (v ustih). Drugi simptomi vključujejo bolečine v kosteh in sklepih, pruritus (srbenje) in izpuščaj. Včasih ljudje z visoko vsebnostjo fosforja občutijo utrujenost, težko sapo, slabost, bruhanje, motnje spanja in v nekaterih primerih anoreksijo.
Nekateri vzroki za visoke ravni fosforja vključujejo:
- Kronična ali akutna ledvična bolezen
- Nizka raven obščitničnega hormona (hipoparatiroidizem)
- Poškodbe celic
- Visoka raven vitamina D.
- Diabetična ketoacidoza (stanje, pri katerem se v krvi pojavijo ravni kislin, imenovanih ketoni)
- Poškodbe (vključno s poškodbami mišic)
- Resne okužbe po telesu
Če imate katerega od teh stanj, zlasti kronično ledvično bolezen, boste morda morali nadzorovati vnos fosforja. O svoji prehrani se pogovorite s svojim zdravnikom in registriranim dietetikom. Ljudem s kronično ledvično boleznijo bo treba nadzorovati kri, da bodo pozorno spremljali raven fosforja.
Upoštevajte, da fosfor ni samo v svežih živilih, ampak ga najdemo tudi v gaziranih pijačah, kot so kola, hitra hrana, predelano meso in zamrznjena hrana, pakirana žita in druga peciva ter topljeni siri. Vendar ne pozabite, da takšno predelano hrano najbolje zaužijete zmerno za vaše splošno zdravje.
Odmerjanje
Po podatkih raziskave ameriškega ministrstva za kmetijstvo o hrani večina Američanov (približno 96 odstotkov) zaužije zadostne dnevne količine fosforja. Dvajset odstotkov prihaja iz mlečnih virov, kot so mleko in sladoled, drugi pa iz živil, kot so kruh, zvitki, pecivo, piščanec, zelenjava, burito, pica in še več.
Nekateri multivitaminski / mineralni dodatki vsebujejo več kot 15 odstotkov trenutne RDA za fosfor. In ker fosfor najdemo v različnih živilih, redko opazimo pomanjkanje fosforja - z izjemo dolgotrajnega izogibanja uživanju hrane (skoraj popolno stradanje).
Količina fosforja, ki jo potrebujete v prehrani, je odvisna od vaše starosti.
RDA za fosfor
Po mnenju Medicinskega inštituta so priporočeni prehranski dodatki (RDA) in zgornja meja (UL) za fosfor:
- 700 mg in 4000 mg na dan za odrasle in
- 1.250 mg in 4.000 mg / dan pri otrocih in najstnikih (starih od 9 do 18)
Dojenčki, stari od nič do šest mesecev, potrebujejo približno 100 mg / dan, otroci, stari od enega do treh let, potrebujejo 460 mg, otroci, stari od štiri do osem let, pa 500 mg.
Kaj iskati
Ker je fosforja veliko v prehrani, lahko večina ljudi zadovolji vaše dnevne potrebe. Ko iščete živila, bogata s fosforjem, je najbolje, da izberete tista, ki so minimalno predelana, saj vam bo to pomagalo izboljšati zdravje in optimizirati prehrano.
Celotna hrana je naravno bogata z vitamini, minerali in drugimi pomembnimi hranili, medtem ko je predelana hrana lahko polna dodanega natrija, nezdrave maščobe in sladkorja. Razmislite o izbiri živil, kot so:
- Mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob: Mleko, jogurt, skuta, sir, kefir
- Stročnice: Fižol, grah (najboljši je posušen, saj vsebuje manj natrija)
- Zelenjava: Koruza, brstični ohrovt
- Oreški in semena (nesoljeno)
- Sadje: Suho sadje (poiščite nesladkano)
- Polnozrnata žita: Mafini iz ovsenih otrobov, kvinoja
- Beljakovine: Losos, jajca, piščanec, puran, ostrige, sardele, tuna, pusto rdeče meso, tofu
Upoštevajte, da se fosfor v vegetarijanskih virih, kot so fižol, grah, oreški in semena, ne absorbira tako dobro kot fosfor iz živalskih virov. To je zato, ker je fosfor v rastlinskih semenih prisoten kot shramba fosfata, imenovane fitinska kislina ali fitat. Ljudem primanjkuje encimov za pretvorbo fitinske kisline v fosfor.
Fosfor, ki ga najdemo v polnozrnatih zrnih, vgrajenih v kvašeni kruh, je lažje absorbirati kot žita in peciva, ker kruh vsebuje kvasovke, ki vsebujejo fitaze (encim, ki razgrajuje fitinsko kislino v fosfor).
Fosfor, ki so ga hrani dodali v obliki dodatka ali konzervansa, se večinoma uporablja za nehranljive funkcije, kot so zadrževanje vlage, gladkost in vezava. Ta vrsta fosforja se popolnoma absorbira in je na voljo v živilih, kot so hitra hrana, pripravljena hrana, pijače v pločevinkah in steklenicah, okrepljeno meso in večina predelanih živil.
Če morate zmanjšati vnos fosforja, je izogibanje dodatkom fosforja odličen začetek.
Ko berete nalepke na pakiranih živilih, se izogibajte dodatkom (če morate paziti na vnos fosforja), kot so:
- Dikalcijev fosfat
- Dinatrijev fosfat
- Mononatrijev fosfat
- Fosforna kislina
- Natrijev heksameta-fosfat
- Trinatrijev fosfat
- Natrijev tripolifosfat
- Tetrasatrijev pirofosfat
Kaj je v hrani, ki jo kupujete, boste izvedeli v razdelku o sestavinah na nalepki s podatki o hranilni vrednosti. Poiščite besede, ki vsebujejo “PHOS”, da v hrani poiščete fosforjeve dodatke.
Pogosta zdravila brez recepta:
Fosfor je tudi v številnih zdravilih na recept, vključno z:
- Fleet Phospho-soda EZ-Prep
- K-Phos nevtralen
- K-Phos Original
- OsmoPrep
- Fosfa 250 nevtralna
- Fosfo-soda
- Visicol
Kdaj bi moral nekdo dopolniti s fosforjem?
Večini ljudi ne bo treba dodajati fosforja, razen če poskušajo nadomestiti izgubljeni fosfor v telesu (kar se lahko zgodi zaradi določenega zdravstvenega stanja ali jemanja zdravil, kot je diuretik), da bi urin postal bolj kisel ali da bi preprečili nastanek ledvičnih kamnov v sečnem traktu.
Če vam zdravnik iz kakršnega koli razloga predlaga dopolnitev s fosforjem, vam lahko priporoči obliko tablete, kapsule ali praška. Večino časa je treba fosfor mešati z vodo. Pazljivo upoštevajte navodila, da preprečite neželene učinke.
Obvestite tudi svojega zdravnika, če jemljete katero koli drugo dopolnilo ali zdravilo, saj lahko pride do interakcij med zdravili in hranili.
Beseda iz zelo dobrega
Fosfor je bistveni mineral, ki igra vlogo pri različnih telesnih funkcijah, vključno s strukturno komponento kosti in zob. Vključen je tudi v sintezo DNA in RNA, pomaga pri proizvodnji in shranjevanju energije ter podpira rast tkiva med individualnim razvojem ali med nosečnostjo in dojenjem. Fosfor je tako povsod v različnih živilih, da je pomanjkanje izjemno redko. Pri iskanju virov hrane si prizadevajte za izbiro polnovrednih živil, kot so puste beljakovine, stročnice, ribe in mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob. Pred kakršnimi koli spremembami prehrane ali dodatki s fosforjem se posvetujte s svojim zdravnikom.
Obvladovanje kronične ledvične bolezni